蛋白质结构2的学习教案.pptxVIP

蛋白质结构2的学习教案;2. β-角蛋白:; (二) 弹性蛋白（elastin）:;弹性蛋白的网状结构：;(三) 胶原蛋白（collagen): 1. 特征： 存在：皮肤、软骨、肌腱等。水解后为明胶 至少有5种?链，形成19种胶原，具有不同的化学结构及免疫学特性。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ及Ⅺ型胶原为有横纹的纤维形胶原。 Ⅰ型（2?1+ ?2），韧性强度超过钢筋。 分子量：胶原?链分子量都在~100,000; ~1000aa/肽链 每分子长3000 A°、15 A°厚，长棒状分子 结构特征：含三股胶原螺旋，96%符合 ( Gly-X-Y )n 维持力：螺旋间氢键、链间范德华力以及链间共价交联 （存在Lys和Hyl间醇醛交联或吡啶啉结构，二硫键） ;2. 胶原的形成：以I型胶原为例;;3 合成部位： 胶原蛋白前体在粗面内质网上合成，并在形成三股螺旋之前于内质网腔中进行羟基化修饰。 Pro残基的羟化反应是在与膜结合的脯氨酰-4羟化酶及脯氨酰-3羟化酶的催化下进行的。VC是这两种酶所必需的辅因子。VC缺乏导致胶原的羟化反应不能充分进行，不能形成正常的胶原纤维。导致血管、肌腱、皮肤变脆，易出血，称为坏血病。 年龄增长，氧化反应加剧，胶原蛋白交联程度过大，韧性降低，脆性增加，易断裂，产生皱纹。;二 膜蛋白结构: 膜蛋白：各种与生物膜相关连的蛋白 (一) 膜蛋白的分类： 1. 外周蛋白: 位于膜表面或通过其它蛋白和膜相连的蛋白。与膜结合松散，一般是水溶性的 结合力：与脂双层表面通过静电力、氢键或范德华力结合，改变离子强度或加入金属螯合剂可达到分离 如：红细胞血影收缩蛋白，藻胆蛋白，cytC等;;2 内在蛋白:;① 人红细胞血型糖蛋白（glycophorin) 位于人红细胞膜表面的糖蛋白，富含 带负电的唾液酸。有A、B、C、D 4种， B、C、D在红细胞中含量较少 A型由131aa构成： N-端：70aa，在细胞膜外，结合约 16个糖链，约100个糖残基， 决定血型 中部：20aa残基构成一个跨膜 ?-螺旋棒，固定蛋白 C-端：41aa残基，亲水，在细胞膜内 ;② 细菌视红素（菌紫质） （bacteriorhodopsin）: 有色蛋白（247aa的单肽链 – Lys216 - ?- NH- 视黄醛）， 是一个光驱动的跨膜质子泵， 可参与ATP合成 分子量26,000，C-端在细胞 质侧，N-端在细胞外侧 肽链共形成7个跨膜?-helix，螺旋之间以亲水性短链连接。每个螺旋3.5nm长，与膜同高，相隔1nm围成桶状 大部分为疏水基位于桶外侧；少数亲水基在桶内侧，功能一是形成内部氢键及盐桥，固定桶的结构，二是作为质子通道;③ E.coli 麦芽糖膜孔道蛋白（malto porin，LamB） β-折叠膜蛋白主要存在于 细菌细胞膜、线粒体等 参与麦芽糖或其糊精出入 E. coli 细胞膜的运输 以三聚体形式存在于膜上， 每单体为421aa构成的肽链， 形成18-股反平行β-折叠桶 相邻折叠片之间以回环或 β-转角连接 N-端和C-端都在细胞内侧 β-转角在胞内侧的桶边; 长回环在细胞外侧 ;;3. 脂锚定蛋白:; 1）硫醚连接的异戊二烯基锚钩： Pr- C-末端-Cys - 聚异戊二烯基- 膜 如：酵母交配因子等;(二) 内在膜蛋白和膜脂间的相互作用;3 膜蛋白结合对膜脂的作用;第七节 蛋白质的三级结构;;三 球形蛋白分子的装配原则 (1) 手性效应（chiral effect） (2) 内部疏水性: 疏水基朝内，亲水基朝外，分子内部形成疏水内核，疏水表面尽可能减小；要求蛋白有双层或以上的结构(β-sheet) (3) 无knot（结）结构：不打结 (4) 临近相关性: 最相近的结构元素趋于彼此结合 ;四 球蛋白三级结构举例：;2 甘油醛- 3- P脱氢酶——多结构域蛋白;感谢观看！