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2023-05-25 发布于四川
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一种涂膜保鲜剂及其制备方法与应用.pdf

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本发明公开了一种涂膜保鲜剂及其制备方法与应用。所述的涂膜保鲜剂由海藻酸钠、L‑半胱氨酸和柠檬酸组成。制备方法是将按配方配比的海藻酸钠、L‑半胱氨酸和柠檬酸混匀后即得目标物涂膜保鲜剂。所述的涂膜保鲜剂的应用为所述的涂膜保鲜剂制备成新鲜食品涂膜保鲜剂中的应用。本发明所述的涂膜保鲜剂能使鲜切类食品贮藏12天以上不会发生褐变等问题。在保证鲜切食品类的质量以及感官性质的前提下，延长了鲜切食品类的货架期，为鲜切食品的保鲜技术开拓了新的路径，大幅提升了产品的经济效益。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112205468 A (43)申请公布日 2021.01.12 (21)申请号 202011137277.0 (22)申请日 2020.10.22 (71)申请人云南省农业科学院农产品加工研究

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