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生物消化与吸收济南第1页/共32页 纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素食物中的营养物质须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化第2页/共32页 消化与吸收的概念消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程 。吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。第3页/共32页 消化道：咽食道胃小肠大肠肛门第4页/共32页 消化系统的组成：口腔咽食道肝胃胰大肠小肠肛门第5页/共32页 消化系统的组成：消化道：口，咽，食道，胃，小肠大肠，肛门。消化腺：唾液腺，胃腺，肝脏，肠腺，胰腺。第6页/共32页 一.消化系统的组成和功能口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰分泌胰液消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便第7页/共32页 各种消化腺分泌的消化液：唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺肠液胰液胆汁唾液胃液含多种消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：肠液、胰液胆汁第8页/共32页 小结消化系统的组成消化道:消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)第9页/共32页 口腔对淀粉的消化作用： 实验原理：1. 唾液对淀粉的消化作用实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成 麦芽糖的过程注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能 验证分解后的产物是麦芽糖 。 ⑵ 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验， 因为淀粉遇碘能变蓝色 。2. 设置对照组实验的目的：为了证明唾液淀粉酶具有消化作用第10页/共32页 提示：（1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为37℃ 第11页/共32页 食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀思考1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?第12页/共32页 现象及结论：现 象结 论1号试管：不变蓝。淀粉被唾液淀粉酶消化分解。2号试管：变蓝。清水中不含唾液淀 粉酶淀粉没有被消化分解。3号试管：变蓝。馒头块不能与唾液充分混合，所以，淀粉没有被消化分解。第13页/共32页 自我检测：1，通过以上实验的结果，说明了什么问题？答： 以上实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。第14页/共32页 2，下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。 试管加入物质温度实验结果解释原因A淀粉糊+ 2ml唾液37℃ B淀粉糊+2ml水37℃ ⑴ 实验结果显示_____试管中的浆糊变蓝色（填“A”或“B”）。⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_______________________________。B淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了第15页/共32页 巩固练习1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃 小肠咽 食道 肛门2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3，食物在消化道里被分解成（ ）的过程叫做 消化。4，通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与消化 液充分混合，这个过程属于（ ）。5，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中的 少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于（ ）小分子物质物理消化化学消化第16页/共32页 第二课时食物的吸收第17页/共32页 消化——在消化道内将食物分解成 小分子物质的过程。 消化的形式 物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等化学性消化食物在消化液的作用下逐步分解的过程第18页/共32页 大分