一些简单蛋糕的做法.pdf

欧式脆皮蛋糕 鸡蛋18 个，糖1.8 斤。低粉0.8 斤，高粉0.8 斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作:先将蛋，糖打发，最后加粉。入模7 成满 上火190。下火200 水果欧式蛋糕: A(薄力粉45 克、发酵粉1/4 小匙)黄油40 克、砂糖35 克、鸡蛋1 个、葡萄干 30 克、 朗姆酒1/2 大匙。 制作方法： ①A 的原料掺合到一起放到小筛子里。 ②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。 ③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。 ④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把 ①②按顺序放进去，大致搅拌一下。 ⑤将锡纸裁成20 厘米ⅹ20 厘米，将④的1/6 放到锡纸中央