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本发明公开了一种纳米化EGCG蛋白棒的制备方法，包括以下步骤：S1、纳米化EGCG的制备：S11、从牛奶中获取酪蛋白钠盐，加入纯净水溶解得到5％酪蛋白钠盐溶液；S12、向5％酪蛋白钠盐溶液中边搅拌边添加茶多酚粉末，得到0.5％茶多酚和5％酪蛋白钠盐的混合溶液；S13、对0.5％茶多酚和5％酪蛋白钠盐的混合溶液超声处理5min，得到纳米茶多酚分散液；S14、对纳米茶多酚分散液冷藏干燥处理，得到纳米化EGCG；S2、纳米化EGCG蛋白棒的制备。本发明中，使用的酪蛋白钠盐、纯净水、茶多酚粉末、纳米茶多
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112205508 A
(43)申请公布日 2021.01.12
(21)申请号 202011216734.5 A23G 1/30 (2006.01)
(22)申请日 20
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