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本申请公开了一种黄精奇亚籽糕以及制备方法，通过黄酒对黄精进行烊化作用去除黄精的酸涩异味，提高黄精奇亚籽糕的口感；黄酒溶解黄精中有效成分，使黄精易于人体消化与吸收，降低黄精的燥热性。在黄精奇亚籽糕中，加入奇亚籽、核桃仁、黑芝麻、红枣以及麦芽糖，奇亚籽味道香醇，可增加黄精奇亚籽糕的口感，同时增加黄精奇亚籽糕的营养价值与功效性；核桃仁、黑芝麻、红枣可中和黄精本身的酸涩味，提高其口感度与营养价值；另外，红枣性温、味甘可缓解黄精的热燥性。本申请的黄精奇亚籽糕制备过程简单，口感浓香，具有较高的营养价值和功效
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112220044 A
(43)申请公布日 2021.01.15
(21)申请号 202011104297.8 A23L 19/00 (2016.01)
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