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本发明公开了一种保质期时间长的荔枝罐头及加工方法，属于荔枝罐头技术领域，包括如下质量份数的原料：荔枝：30~50份；砂糖：10~20份；柠檬酸：4~12份；VC：3~5份；氯化钙：4~8份；D‑异抗坏血酸钠：2~5份：自来水：20~30份。本发明的保质期时间长的荔枝罐头及加工方法，采用上述原料及加工方法制备的荔枝罐头，其果肉白润细嫩，果肉饱满、透明且多汁，味香甜，可口，口感俱佳，添加的VC和D‑异抗坏血酸钠，可有效防止果肉氧化并腐烂，从而提高果肉的保质期，使荔枝罐头的保质期得到了大大的延长，具有
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112273610 A
(43)申请公布日 2021.01.29
(21)申请号 202011166747.6
(22)申请日 2020.10.27
(71)申请人 福建星光食品有限公司
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