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餐饮试题答案 答案： 任城区餐饮服务食品安全培训试题 一、单项选择题 1、《食品安全法》于2009年6月1日实施。 2、食品药品监督管理部门在食品安全监督管理中，负责对以上全是领域实施监督管理。 3、食品经营企业应当建立食品进货记录制度，且食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。 4、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用。 5、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事食品生产经营管理工作。 6、《食品安全法实施条例》规定，食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效