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2023-05-26 发布于四川
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本发明公开了一种椰子浓浆及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该椰子浓浆的成分包括：椰浆70.0％～99.0％，白砂糖0～25.0％，单，双甘油脂肪酸酯0.01％～1.0％，蔗糖脂肪酸酯0.05％～0.15％，硬脂酰乳酸钠0.05％～0.2％，酪蛋白酸钠0.1％～3.0％，皂树皮提取物0.001％～0.005％，水0～10.0％。其制备方法包括以下步骤：称取椰浆和水，加热搅拌均匀，加入白砂糖和乳化剂，剪切溶解，定容，再经前均质、蒸汽浸入式超高温瞬时灭菌、无菌后均质、灌装得到椰子浓浆。该椰子浓浆不仅

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112273443 A (43)申请公布日 2021.01.29 (21)申请号 202011177075.9 (22)申请日 2020.10.29 (71)申请人上海文辉食品工业有限公司

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