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2023-05-26 发布于四川
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本发明公开了一种米酒酒曲生产工艺，包括：分别将当归、甘草和陈酒酿捣碎，然后将辣蓼切碎，再将淡竹叶、笔管草、南瓜藤尖和嫩桃树叶捣烂，捣烂后榨取汁液，并用容器分别盛放，使用石墨将粘米研磨成米粉，向米粉中加入陈酒酿并搅拌均匀，搅拌均匀后向陈酒酿和米粉的混合物中添加辣蓼、当归和甘草碎末，再次搅拌均匀，搅拌均匀后向辣蓼、当归、甘草、陈酒酿和米粉的混合物中添加淡竹叶、笔管草、南瓜藤叶和嫩桃树叶的汁液。本发明通过在原料中添加有淡竹叶、笔管草、南瓜藤尖、嫩桃树叶，促使米酒清澈透明，避免混浊，通过在原料中添加有当

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112251308 A (43)申请公布日 2021.01.22 (21)申请号 202011273560.6 (22)申请日 2020.11.14 (71)申请人张柯地址 4175

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