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2023-05-26 发布于四川
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一种含有植物纤维的蒸米糕及其制备方法.pdf

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本申请公开了一种含有植物纤维的蒸米糕及其制备方法。所述蒸米糕包括以下组分：鸡蛋白28～38重量份，泡打粉0.5～1.0重量份，乳化剂2～3重量份，白砂糖15～20重量份，海藻糖3～6重量份，山梨糖醇2～4重量份，甘油1～2重量份，柠檬酸0.05～0.2重量份，蛋糕油2～3重量份，食用植物油10～14重量份，膳食纤维9～11重量份，粘米粉22～28重量份。根据本申请的蒸米糕富含膳食纤维和其它营养物质，在保持外形美观和口感美味的同时，还具有通便润肠、促进消化、平衡血糖、裨益健康等作用。此外，根据本申

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112244061 A (43)申请公布日 2021.01.22 (21)申请号 202011143118.1 (22)申请日 2020.10.23 (71)申请人泉州

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