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2023-05-27 发布于四川
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一种酥梨罐头加工方法.pdf

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本发明提供一种酥梨罐头加工方法，涉及食品加工领域。该酥梨罐头加工方法，包括以下步骤：S1.选取市面上销售的新鲜酥梨，然后对新鲜酥梨进行挑选，挑选出损伤或者在运输中的机械损伤，之后对挑选出的品质完好的酥梨进行清洗，去出表面污渍，然后对进行去皮、去核、切块处理；S2.切块后的酥梨再次使用清水进行冲洗，冲洗后的酥梨块投入至护理液中进行浸泡处理，浸泡的过程中并施加超声波振动；S3.将经过浸泡处理酥梨利用水蒸气加热，加热时间为2‑4min。通过在酥梨加工的过程中提前在护理液中进行处理，使得该加工方法能够时

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112314899 A (43)申请公布日 2021.02.05 (21)申请号 202010992074.3 (22)申请日 2020.09.21 (71)申请人砀山县鲜果时光水果种植专业合作

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