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本发明公开了一种新鲜冬笋的处理方法，包括：挖笋：从竹林中挖取健康的冬笋；运输：将挖笋步骤得到的的冬笋放置于转运箱中，将转运箱运输到加工库房；加工：将运输到加工库房的冬笋进行加工；通过本申请的控制方法尽可能减少从竹林运输到库房时，冬笋的损伤，污染老化等，现将干净的河沙与液体保鲜剂混合，然后在对应竹笋根部的位置放置气调保鲜剂，通过液体保鲜剂中魔芋葡甘聚糖、亚硫酸钠、抗坏血酸、半胱氨酸、脱落酸等物质的共同配合从外部抑制细菌真菌的感染到内部抑制竹笋继续生长导致笋体木质化实现。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112293481 A
(43)申请公布日 2021.02.02
(21)申请号 202011147358.9
(22)申请日 2020.10.23
(71)申请人 江西广雅食品有限公司
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