果品蔬菜采后病虫害课件.pptVIP

果品蔬菜采后病虫害 第一节 果品蔬菜采后的侵染性病害 概念：果品蔬菜采后的侵染性病害是指果蔬由于病原微生物的入侵而引致果蔬腐烂变质的病害。 果品蔬菜采后的侵染性病害 一、病原菌侵染特点 1 病原菌 果蔬采后病害病原菌的种类 菌源 病原菌数量和发病的关系 果品蔬菜采后的侵染性病害 2 病原菌侵染过程 病原菌从接触、侵入到引致寄主发病的过程称为侵染过程（简称病程）。病程一般分为四个阶段：侵入前期、侵入期、潜育期和发病期。 果品蔬菜采后的侵染性病害 侵入前期：从病原菌与寄主接触到病原菌向侵入部位生长或活动，并形成侵入前的某种侵入结构为止。 侵入期：从病原菌开始侵入起，到病原菌与寄主建立寄生关系为止。 潜育期：指从病原菌侵入与寄主建立寄生关系开始，直到表现明显的症状为止。 发病期：即显症期。 果品蔬菜采后的侵染性病害 3 病害的侵染循环 概念：指病害从前一个贮藏周期开始发病到下一个贮藏周期再度发病的全部过程。 病原菌的越冬或越夏大多数病原菌来自田间已被侵染的果蔬，少数病原菌来自贮藏库本身。 果品蔬菜采后的侵染性病害 病害的初侵染和再侵染 病原菌越冬或越夏后对寄主的初次侵染称为初侵染。 初侵染发病后所产生的病原体通过传播引起的再次或多次侵染称为再侵染。 果品蔬菜采后的侵染性病害 传播途径 接触传播 气流传播 水滴传播 土壤传播 昆虫传播 果品蔬菜采后的侵染性病害 二、影响发病的因素 机械损伤 温度 湿度 气体成分 采收前田间病害侵染状况 果蔬的生物学特性 果品蔬菜采后的侵染性病害 三、侵染性病害综合防治措施 1农业防治和商业防治 2化学防治 3物理防治 控制温度（低温、热处理） 控制湿度 控制气体成分 辐射防腐 紫外线防腐 4生物防治 果品蔬菜采后的侵染性病害 四、果品蔬菜主要侵染性病害实例 1苹果炭疽病（Apple bitter rot） 苹果炭疽病病斑中间生密集小黑点 苹果炭疽病分生孢子 苹果炭疽病病果 炭疽病斑分泌肉红色孢子团 果品蔬菜采后的侵染性病害 2苹果轮纹病（Apple ring rot） 轮纹病病斑后期产生稀疏小斑点 苹果轮纹病病斑及病部剖面呈柱体状扩展 苹果轮纹病病果 果品蔬菜采后的侵染性病害 3 苹果霉腐病 苹果 霉腐病 苹果霉腐病果心霉腐 第二节 果品蔬菜采后的生理性病害 果蔬在采前或采后，由于不适宜的环境条件或理化因素造成的生理障碍，称为生理性病害。 果品蔬菜采后的生理性病害 一、致病因素 1 收获前因素 果实生长发育期间营养失调 管理措施不当 采收成熟度不当 气候异常 果品蔬菜采后的生理性病害 2 收获后因素 贮运温度 湿度失调 气体伤害 （CO2中毒 、低O2伤害 、乙烯伤害 、其他气体伤害 ） 果品蔬菜采后的生理性病害 二、控制病害的措施 控制生理病害首先要判断病因，主要从病状上分析判断。 三、果品蔬菜主要生理性病害实例 1 苹果虎皮病（Scald） ??? ????? 苹果虎皮病又名褐烫病、晕皮，是苹果贮藏后期常见的一种生理病害。发病的果实易被真菌感染而腐败。 　 ? ?症状：其特点为果皮呈晕状不规则褐变。发病初期，果皮变为淡黄色，果面平坦或果点周围略有突起，或呈不规则斑块，以后颜色逐渐变深，变为褐色或暗褐色，病部微凹陷。一般仅限于果皮表面，果皮下6~7层细胞变为褐色，不深入果肉。背阴部发病较多。病重果果肉发绵，略带酒味，病部果皮可成片撕下，病果易受病原菌侵染腐烂。通常果实先从未着色部位发病，逐步扩展。 ?? ?病因：主要诱因是果实采收过早，果实成熟度不足，运输及贮藏前期呼吸代谢过旺；其次则由于贮藏后期的温度过高，通风不良。品种“国光”、“印度”、“青香蕉”均易发病。 　 ??? 防治：防治该病的关键在于适期采收。防止贮藏后期温度升高，并注意贮库和果窑的通风。果箱内果实要摆布均匀，不宜过度密集，如冷库贮藏，果实出库时应逐渐升温，以免温度骤变而引起发病。用 50％虎皮灵乳剂 2000～4000mg／kg浸泡苹果，晾干后装箱，防治效果较好。?此外，a用上海生产的BX－l型特种保鲜纸包果处理，有明显效果。 ?? ???