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伊利畅轻推出“餐后轻盈”，餐后场景是千亿酸奶市场的下⼀个机会吗？ 作者：Kitty 编辑：Bobo 从20世纪80年代，酸奶开始⼯业化⽣产到现在，中国的酸奶⾏业经历了40年左右的快速发展。在中国，酸奶早已“飞”⼊ 千家万户，成为⼤众最常见的⾷品之⼀。 中商产业研究院发布报告显⽰，2020年酸奶市场规模将达到1906亿元。[1]⽽据英敏特预测，到2024年，酸奶销售总额 预计达到2,404亿元⼈民币，销量预计达到1,076万吨。[2]市场的蓬勃发展也意味着竞争的激烈，如何洞察消费者需求， 切分市场份额，成为品牌竞争的着⼒点。 我们发现，最近伊利畅轻推出了⼀款酸奶新品“餐后轻盈”，细分消费场景，倡导“餐后⼀瓶，即享轻盈”，在消费者中也引 起了关注。 伊利畅轻推出的新品有何亮点？⾼速增长的酸奶⾏业有哪些必威体育精装版的产品趋势？酸奶⾏业进⼊快速发展期，各⼤企业纷纷 加⼤布局，如何在激烈的竞争中实现新增长？本⽂将逐⼀分析。 01、伊利畅轻推出新品“餐后轻盈”，主打餐后场景 据FBIF了解，伊利畅轻“餐后轻盈”新品酸奶，瞄准了⼈们“餐后减负”的需求，在新品中添加了益⽣菌双菌种+膳⾷纤维。 ⽬前，新品已在陆续铺货中。这款主打餐后场景的功能酸奶，有哪些亮点？ 1、洞察到消费者渴望“餐后解油腻”的需求，推出“餐后酸奶” 现代⼈⼯作压⼒⼤，好不容易攒到周五下班，总会安排⼀顿好吃的犒劳⾃⼰。结果往往是，遇到好吃的管不住嘴，⼤快 朵颐后发现“⼜吃撑了”。随之并⾏的是肠胃的不健康状态：当脾胃长期处于过劳状态时，更容易引发肠胃疾病。 对于⾝体不健康状态的担忧，催⽣出“餐后酸奶”的消费需求。伊利畅轻“餐后轻盈”正是瞄准现代⼈“⼤吃⼤喝后的罪恶 感”，满⾜他们减轻⾝体负担，保持健康状态的期望。“餐后轻盈”主打轻体功能，餐后强功能配⽅的设计，⼒求达到“餐后 ⼀瓶，即享轻盈”的功效。 2、双菌种+膳⾷纤维，⼝感轻爽，强化餐后功能配⽅ 酸奶最重要的营养差异在于添加的菌种。“餐后轻盈”新品使⽤了益⽣菌双菌种（嗜酸乳杆菌+乳双歧杆菌）+膳⾷纤维的 组合。 《国际⾷品微⽣物学杂志》试验证明，规律补充含有益菌的酸奶可以有效提升肠道中优质活性益⽣菌数量。伊利 畅轻也表⽰，出⼚时产品内含有100亿活性益⽣菌，保障了这款新品助消化的功能性。 此外，伊利畅轻“餐后轻盈”特别添加了膳⾷纤维。膳⾷纤维被称为第七类营养元素，能够加快⾷物通过胃肠道。每瓶“餐 后轻盈”约等于补充4个橙⼦，20个草莓，8个桃⼦的膳⾷纤维，更能加快肠胃蠕动，助消化。 精准的洞察，加上强功能配⽅，这就是伊利畅轻“餐后轻盈”的打法。可以看出酸奶品牌们正在积极⾃我进化，追赶不断 变化的消费市场。那么酸奶市场还有哪些趋势？下⽂将继续分析。 02、酸奶市场的未来趋势：功能细分、场景细分、⼝味多元…… 中国酸奶市场经过近40年的发展，如今已呈现出⾼度分化的特征。从⼈群、⼯艺、功能，到开发多元场景，逐渐衍⽣出 众多细分品类。 1、功能细分，满⾜消费者的多元需求 随着消费升级和健康饮⾷意识的不断被提⾼，功能性酸奶也逐步进⼊⼤众视野。 英敏特调研结果显⽰，消费者更多把酸奶看作功能性⾷品。[2]80%的被访者选择“改善消化”作为其消⾷⽤/饮⽤酸奶的⽬ 英敏特调研结果显⽰，消费者更多把酸奶看作功能性⾷品。[2]80%的被访者选择“改善消化”作为其消⾷⽤/饮⽤酸奶的⽬ 的。中泰证券《2018年益⽣菌⾏业深度研究咨询报告》也显⽰，我国消费者在选购酸奶时，最看重的卖点是“对肠胃健 康有益”，有60%的⼈群因为“促进消化”购买酸奶。可见，功能性是消费者关注的焦点。 在酸奶使⽤的益⽣菌种类上，正呈现出添加量由少到多，由基础菌种到细分功能性菌种的发展趋势。伊利畅轻“餐后轻 盈”⽤复合益⽣菌的配⽅顺应了这⼀趋势，强化了酸奶促进消化的功能。 未来酸奶的功能或将更加细分，具有养颜、⼝腔健康、⾻骼健康、维护免疫系统健康等功能的酸奶或许将陆续出现在市 场上。 2、场景细分，从⽤户视⾓出发构建消费场景 当前，酸奶产品倾向于通过开创新品类，分化使⽤场景，切分现有的市场份额。但从使⽤时段的场景出发，进⾏品类细 分的酸奶产品并不多见。在⽜奶消费领域，由于消费⼼智对早餐喝⽜奶的认同感强，已有早餐⽜奶的细分品类。对于酸 奶产品，同样可以根据就餐时段构建消费场景。快速补充营养是早餐酸奶的重点需求；下午喝酸奶兼具休闲、促消化、 充当零⾷的功效。餐后酸奶则具有更明确的需求定位：在饱餐⼀顿后促进肠胃吸收，减轻⾝体负担，或许能被更多消费 者所接受。 3、产品升级：⼝感⼝味创新，包装升级 根据⾥斯中国发布的《2019酸奶⾏业分析与展望》报告，80后、90后成为消费主⼒的时代到