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一种以白毫茶作基茶制成红茶的加工方法.pdfVIP

一种以白毫茶作基茶制成红茶的加工方法.pdf

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    本发明公开了一种以白毫茶作基茶制成红茶的加工方法，涉及红茶加工相关领域，为解决现有技术中的利用传统方式以白毫茶作基茶制成红茶的加工方法会体现不出白毫茶自身清香味道的问题。包括如下步骤：S1：萎凋；S2：摇青和晾青；第一次摇青；第二次摇青为轻度摇青；第三次摇青；第四次摇青；S3：揉捻；S4：发酵；S5：初烘；S6：复烘；S7：分级；S8：足干；S9：低温烘焙。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112352847 A (43)申请公布日 2021.02.12 (21)申请号 202011230954.3 (22)申请日 2020.11.06 (71)申请人 南京

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