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2023-05-28 发布于四川
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一种速冻笋干及其制作方法.pdf

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本发明公开一种速冻笋干及其制作方法，包括合理配比笋干、牛肉、干木耳、盐、料酒、糖、生抽、蒜、花椒、葱花等原料，通过1)选材；2)去壳；3)预煮；4)切片；5)混合；6)冷却；7)包装步骤得到速冻笋干，本发明保留笋干菜肴传统制作工艺，将其开发成标准化生产的速冻笋干具有色泽美观、味道鲜爽、质脆易嚼、口感好、营养价值丰富的特点，而且符合并优于国家有关笋干的技术指标；另一方面本发明购买回家后，无需剪开内包装袋，可直接放入微波炉、蒸锅或沸水中加热，而后拆袋装盘，即可食用，方便卫生。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112352936 A (43)申请公布日 2021.02.12 (21)申请号 202011240628.0 A23L 5/20 (2016.01) (22)申请日 20

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