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本发明公开了一种风味葛根粉粒的加工方法,按以下步骤进行:S1、取新鲜葛根去头尾选取中间段位,清洗干净后脱皮控水,而后粉碎并渣浆分离,得到葛根浆料;S2、取葛根浆料经沉淀获得葛根沉淀物,而后在40℃~50℃温度环境下烘干,得到葛根粉;S3、按重量百分比计,取葛根粉20%‑35%、红枣粉5%‑10%、枸杞粉5%‑10%、麦芽糊精5%‑20%和蔗糖30%‑40%的原料,进行混合并搅拌均匀,得到混合物。S4、取混合物依次经过制粒和熟化后,在40℃~50℃温度环境下干燥,得到风味葛根粉粒;S5、取风味葛根
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112335807 A
(43)申请公布日 2021.02.09
(21)申请号 202011230958.1
(22)申请日 2020.11.06
(71)申请人 贵州垦郎食品有限公司
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