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本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一株降解亚硝酸盐的嗜盐古菌及其应用。本发明发现一个Haloarcula属的新物种，命名为Haloarculasp.JB33。该菌株是一种兼性好氧反硝化菌，能够在盐浓度5‑25%、温度20~52℃范围内生长，具有良好的耐盐性。最适生长温度为37℃。在盐浓度为18%，亚硝酸盐浓度为100mg~500mg/kg范围内仍然正常生长并对亚硝酸盐进行有效降解，降解96h最优降解率达到98.59%。其降解亚硝酸盐效果明显。可以用于降解食品中的亚硝酸盐。尤其应用在泡菜、火腿
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 112342153 B
(45)授权公告日 2022.05.20
(21)申请号 202010885272.X C12R 1/01 (2006.01)
(22)申请日 2020.08.
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