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2023-05-28 发布于四川
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一种黑参的加工方法.pdf

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本发明提供一种黑参的加工方法。该加工方法包括：将鲜参清洗干净，去除外表面水分；然后将其烘干至含水量为60％～80％；接着将其置于密封罐体中，开始加热，控制温度为55～65℃，在此温度条件下反应20～24h；然后升温至80～90℃，在此温度下反应360～480h得到棕褐色的产物，即为黑参。该方法环保、简单、安全；加工过程中能抑制细菌生长、不发霉，避免因高温烘干导致的碳化现象；大大提高原人参皂苷转化活性皂苷的转化率，原人参皂苷转换活性皂苷率达到了90％左右；加工获得的黑参具有较高的稀有皂苷，且无有害

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112353829 A (43)申请公布日 2021.02.12 (21)申请号 202011291291.6 A61K 125/00 (2006.01) (22)申请日

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