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本发明公开了一种微生物发酵产乙酰氨基葡萄糖的方法，包括以下步骤：S1、种子培养，将菌种接种到种子培养基中进行培养，得到种子液；S2、发酵培养，将步骤S1得到的种子液接种到发酵培养基中进行发酵培养；所述发酵培养基为：葡萄糖6‑10g/L、尿素1‑3g/L、蚯蚓液6‑10g/L和0.01‑0.18mg/L钼酸钠，120℃灭菌30min，pH为6.8‑7.3。本发明在发酵培养基中添加蚯蚓液和钼酸钠，可以提高产N‑乙酰氨基葡萄糖大肠杆菌的活性，缩短发酵周期，提高发酵产量，减少谷氨酸等副产物的含量，为乙酰
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112375795 A
(43)申请公布日 2021.02.19
(21)申请号 202011148988.8
(22)申请日 2020.10.23
(71)申请人 内蒙古拜克生物有限公司
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