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本发明公开了一种适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒及其制作方法，配方按照质量份数包括：优质蛋白粉10‑20份，糖醇10‑20份，水溶性膳食纤维10‑30份，椰子油5‑15份，无糖酸奶粉3‑8份，鸡蛋3‑8份，酪蛋白酸钙2‑7份，山药粉2‑7份，脱脂乳粉1‑5份，人参粉1‑3份，苦瓜粉1‑2份。制作方法包括人参预处理、混料、造型、烘烤及冷却。本发明降糖人参蛋白棒营养均衡、口感良好，能够有效降低糖尿病患者血糖和体脂率，适合糖尿病、高血糖以及肥胖人群食用，从而预防和改善糖尿病及高血糖。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112352806 A
(43)申请公布日 2021.02.12
(21)申请号 202011095410.0 A21D 13/04 (2017.01)
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