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本发明公开了一种基于植物甾醇的降脂蛋白棒及其制备方法，包括以下按质量份数计的组分：蛋白质类组分24‑38份、酪蛋白酸钙2‑5份、水溶性膳食纤维14‑20份、糖醇液14‑20份、脱脂奶粉7‑10份、黄油8‑11份、植物甾醇1‑3份、鸡蛋液9‑16份。本发明添加了有效功效量的植物甾醇，可有效降低血清低密度脂蛋白胆固醇水平；选用优质蛋白粉并合理搭配，易于人体消化吸收；选用糖醇液作为甜味剂保证风味的同时也能减少糖类的摄入，采用低温烘焙工艺，最大程度保留了原料的营养成分。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112352807 A
(43)申请公布日 2021.02.12
(21)申请号 202011095417.2 A21D 13/04 (2017.01)
(22)申请日 2
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