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本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种资木瓜加工品及其加工工艺与应用。所述加工工艺包括对资木瓜进行去皮、切块、均质乳化和干燥的步骤。其中,所述均质乳化具体为:抽出均质乳化装置内的空气,使压力低于‑0.08mpa后,充入40~45℃水蒸汽至常压状态,而后在40~45℃、2000‑2500r/min下对切块后的资木瓜进行均质乳化;所述干燥具体为:在40‑45℃、压力低于‑0.08mpa的条件下进行干燥,至其含水量低于5%。通过上述加工工艺所制得的资木瓜加工品不仅具有抗氧化、清理肠道、降低血脂等效果,而
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112335858 A
(43)申请公布日 2021.02.09
(21)申请号 202011165938.0 A61K 36/732 (2006.01)
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