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本发明提供了一种快速定性检测卤肉汤中化学组分的方法,属于食品检测领域。本发明首次尝试将含大量水分的待测卤肉汤样品进行冷冻干燥后,在不破坏待测卤肉汤样品原有化学组成和成分含量的前提下,进行傅里叶中红外检测,简单易操作,更适用于大规模化的检测,能够实现快速定性检测卤肉汤中化学组分。且本发明无需使用化学试剂,避免了已有检测技术需消耗大量化学试剂,检测成本增加且污染环境的问题,检测过程操作简单,所需的样品量非常小,同时本发明使用的傅里叶变换中红外光谱仪仪器操作简单,操作人员易操作,避免了已有检测技术对操
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112362611 A
(43)申请公布日 2021.02.12
(21)申请号 202011191986.7
(22)申请日 2020.10.30
(71)申请人 上海海洋大学
地址
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