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中医实用技术大全含中医中药针灸推拿拔罐刮痧;一、辨证论治;;阴阳;;五行;五脏;五脏;六腑;六腑;二、中药;常用中药分类;;;第15页/共93页;药膳特点;防治兼宜,效果显著
药膳既可治病,又可强身防病,这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽这多是平和之品,但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”,含有山药、莲子、山楂等8种食用中药,幼儿食用30天后食欲增加者占97%,生长发育也有改善。;良药可口,服食方便
由于中药汤剂多有苦味,故民间有“良药苦口”之说。有些人,特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。而药膳使用的多为药、食两用之品,由药物、食物和调料三部分组成,既保持了药物的疗效且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分药材,由于注意了药物性味的选择,并通过与食物的调配及精细的烹调,仍可制成美味可口的药膳,故谓“良药可口,服食方便”。;应用原则;因时而异
中医认为,人与日月相应,人的脏腑气血的运行,和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒,用热远热”,意思是说在采用性质寒凉的药物时,应避开寒冷的冬天,而采用性质温热的药物时,应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。;因人用膳
人的体质年龄不同,用药膳时也应有所差异,小儿体质娇嫩,选择原料不宜大寒大热,老人多肝肾不足,用药不宜温燥,孕妇恐动胎气,不宜用活血滑利之品。这都是在药膳中应注意的。;因地而异
不同的地区,气候条件、生活习惯有一定差异,人体生理活动和病理变化亦有不同,有的地处潮湿,饮食多温燥辛辣,有的地处寒冷,饮食多热而滋腻,而南方的广东饮食则多清凉甘淡,在应用药膳选料时也是同样的道理。;制作;烹调原料
几乎所有的菜肴原料都可用来烹调药膳,此外还需选用某些药物配合应用。无论哪种形式的药膳,都必须加有调味品,如葱、姜、蒜、胡椒、醋、糖、香油等。 ;烹调方法
药膳的烹调方法常用的有炖、焖、煨、蒸(包括粉蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、清蒸)、煮、熬、炒(包括生炒、熟炒、滑炒、干炒)、卤、炸(包括清炸、干炸、软炸、酥炸、纸包炸)、烧等。但以炖、焖、煨、蒸为主要方法和最佳方法。从烹调原料的质地和性味来看,轻清芳香者,烹调时间宜短,多采用爆炒、清炸、热焯等方法;味厚滋腻之品,烹调时间宜长,采用炖、煨、蒸的方法效果较好。 ;配伍禁忌; 狗肉:反商陆;忌杏仁。
鲫鱼:反厚朴;忌麦门冬、芥菜、猪肝。
鲤鱼:忌朱砂、狗肉。
龟肉:忌酒、果、苋菜。
鳝鱼:忌狗肉、狗血。
雀肉:忌白术、李子、猪肝。
鸭蛋:忌李子、桑椹子。
鳖肉:忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。 ;三、五行情志调理技术;第29页/共93页;(1)悲制怒
?? 悲制怒即“金克木”。选择凄切苍凉的商调音乐如《走西口》,来制约因大怒而致的肝气上逆诸症。大多的西北民歌属于“商” 调音乐。
?(2)喜制悲
?? 喜制悲,即“火克金”。以欢快明亮的“徵” 调音乐(属火)来解除患者悲愁抑郁的心情如《百鸟朝凤》《喜洋洋》一类的乐曲,对因悲愁而致的焦虑紧张、苦闷恐惧、消沉、绝望的情绪作用较好。江南的丝竹乐,大多属于“徵”调音乐。
?
;(3)思胜恐
???即“土克水”。以庄严宽宏中和温厚的“宫” 调音乐来缓解,具有安神的作用!如大调音乐、进行曲等,《友谊地久天长》《牡丹之歌》等。
?(4)怒制思
??怒制思,即“木克土”。“角” 调音乐可以疏通肝气。肝气疏达,则脾复健运,可解除脾郁思积。“角” 音为春之声,像春天新生的植物一样破土而出朝气蓬勃蒸蒸日上。“角” 调音乐对思虑不解,忧郁抑郁而引起的消化道疾病,头痛心血管疾病等具有康复作用,如《甜蜜蜜》。
;(5)恐胜喜
??恐胜喜,即“水克火”。“羽” 调音乐悠扬澄静,柔和透彻,具有水的特性。悠长特性的乐曲,如《春江花月夜》等音乐来治疗,对因情志不节而致的神经衰弱、心血管疾患等症效果颇佳。
;四、针灸技术;第34页/共93页;针灸作用;调和阴阳
针灸调和阴阳的作用就是可使机体从阴阳失衡的状态向平衡状态转化,是针灸治疗最终要达到的目的。疾病发生的的机理是复杂的,但从总体上可归纳为阴阳失衡。针灸调和阴阳的作用是通过经络阴阳属性、经穴配伍和针刺手法完成的。;扶正祛邪
针灸扶正祛邪的作用就是可以扶助机体正气及驱除病邪。疾病的发生发展及转归的过程,实质上就是正邪相争的过程。针灸治病,就是在于能发挥其扶正祛邪的作用。;火针;小针刀;埋线;穴位注射;隐形针灸;天灸;五、推拿技术;第45页/共93页;第46页/共93页;第47页/共93页;六、拔罐技术;第49页/共93页;第50页/共93页;七、刮痧技术;第52页/共93页;第53页/共93页;八、中药
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