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本发明提供一种利用黄秋葵发酵酒酒渣制备膳食纤维超微营养粉的方法，主要采用原料除杂处理，复合酶酶解，一级胶体磨粉碎，二级高压均质机超微粉碎，最后经喷雾干燥制备黄秋葵发酵酒酒渣膳食纤维超微营养粉，产品为淡黄褐色，经检测，黄秋葵酒渣膳食纤维超微粉的粒度分布集中在2000nm附近，实验测定的PDI为0.5，说明其粒度分布跨度较小，其粒径均一，其Z‑平均值为2321±245nm，远低于超微粉的10‑25μm标准，说明产品粉碎效果良好，符合现代食品健康消费理念，容易被消费者接受。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112385852 A
(43)申请公布日 2021.02.23
(21)申请号 202011368280.3
(22)申请日 2020.11.30
(71)申请人 集美大学
地址 36
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