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本发明提供一种工业化酶法制取南瓜籽油的方法，选用南瓜籽仁为原料，经过（1）原料预处理及粉碎磨浆；（2）复合酶酶解；（3）碱处理；（4）蛋白酶酶解；（5）一次离心分离；（6）酶解破乳；（7）二次离心分离；（8）合并产品，这些工艺获得南瓜籽油。本发明优化传统水解酶提油工艺，采用多糖水解酶和蛋白酶分步酶解，可使蛋白酶与细胞壁多糖水解酶分别在各自最适pH下发挥最佳作用，缩减酶添加量，且不需要除湿法粉碎外的其它物理辅助方式便能提高提油率，降低生产成本。此外，采用酶法联合等电点法进一步优化乳状液破乳工艺，破
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112410113 A
(43)申请公布日 2021.02.26
(21)申请号 201910781071.2
(22)申请日 2019.08.23
(71)申请人 黑龙江赛美生物科技开发有限公司
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