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2023-05-29 发布于四川
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一种竹香风味保健大米的加工方法.pdf

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本发明属于大米加工技术领域，尤其是一种竹香风味保健大米的加工方法，解决了现有技术中竹香米质量次差不齐，有效保健成分含量低，易流失等问题，所述竹香风味保健大米的加工方法，包括以下步骤：S1、取鲜嫩的香糯竹洗净、干燥、粉碎后打浆，得香糯竹浆液；S2、将浸取剂加入到香糯竹浆液中，提取有效成分得香糯竹提取液；S3、选取大米加工过程中的碎米为原料,与核桃仁粉碎得米粉；S4、将香糯竹提取液加入到米粉中经喷雾干燥后造粒、抛光即得竹香风味保健大米。本发明采用香糯竹提取物与大米、核桃有机结合，制得的大米蛋白质含量

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112385774 A (43)申请公布日 2021.02.23 (21)申请号 202011239593.9 A23P 10/20 (2016.01) (22)申请日 2

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