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本发明涉及一种显著提升糖化效果的复配糖化酶及制备方法和用途,属于淀粉糖制备领域。向糖化酶中添加适宜剂量的含Na+,Ca2+,Mg2+和K+金属阳离子的无机盐,进行复配,利用复配糖化酶水解淀粉液化液或直接水解未经糊化的生料淀粉。有益效果是:采用本发明的复配糖化酶制备方法获得的复配糖化酶,复配原料易得,成本低廉,制备方法简便;利用本发明复配糖化酶水解淀粉液化液,糖化酶催化性能及葡萄糖产量得到了显著提高;用复配糖化酶直接水解淀粉,一步制得淀粉糖,无需高温糊化和液化工艺,既省去高温蒸煮及液化工艺的能量消
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112391369 A
(43)申请公布日 2021.02.23
(21)申请号 202011333817.2 C12P 19/20 (2006.01)
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