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基于电场协同的水产品快速冷冻方法.pdfVIP

基于电场协同的水产品快速冷冻方法.pdf

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    本发明公开了一种基于电场协同的水产品快速冷冻方法，包括下列步骤：（1）配制流化冰浆；（2）将制备好的流化冰浆平铺在泡沫箱底部，将冰温保存完毕的水产品按照层冰层鱼放置在流化冰浆上；（3）低电压冰温处理；（4）高电压冷冻处理；（5）冷冻长期保存。本发明采用冷冻结合电场的方法，得到一种冷冻成本低，保藏效果好的冷冻方法，其水产品体内冰晶粒度更小，数量比普通冷冻更少。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112400973 A (43)申请公布日 2021.02.26 (21)申请号 202011236588.2 (22)申请日 2020.11.06 (71)申请人 温州

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