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《中小餐饮企业创业与经营》
不同品类的餐饮对于社区选址的要求
社区餐厅 周边聚集大量居民,以年轻人与小家庭为主,白天办公者数量不少,一般社区店的选址会在社区与工作交叉区域,填补工作到家的距离空档,中间设立门店相比于商场店,获利更高。
社区餐厅的主要表现业态社区食堂社区特色餐厅中式快餐店特色快餐西式快餐
开好社区餐饮店应从哪些方面入手呢?1.社区店周围人群——先“讨好”常住人口餐饮社区店需要解决复购的问题,考虑的就是周边居民的稳定性。 流动人口与常住居民的差别就是后者稳定性更强。
开好社区餐饮店应从哪些方面入手呢?2.社区店地段分析——老小区的人群消费能力不容小觑老小区居民没有供房的压力,消费相对自由。靠近写字楼与工作区域,这样利于品牌发展外卖。
开好社区餐饮店应从哪些方面入手呢?3.社区店年龄段分析——年轻人是消费大军 餐饮走进社区店,需要选择大体量人口且消费能力强的区域,并分析这片区域的消费画像。其次,老年人的市场也是一块“蛋糕”,退休后的老年人,时间资金充裕。
开好社区餐饮店应从哪些方面入手呢?4.社区店场景探讨——演绎空间巨大夜宵外卖专营店
开好社区餐饮店应从哪些方面入手呢?5.社区店店面选址位置不能太偏太深,周边1.5公里内,有尽可能多的小区。交通便利,有停车位最好,方便来往车辆和人群易于辨识和停留。周边的商业配套尽可能齐全,餐厅能和其他业态形成互补,流量得到相互转化。
餐饮业态不同,选址原则和标准也不相同商务餐饮最看重地段选址标准是最高的。01西餐开在社区的比较少。02大众餐饮的选址比较多元,要求也不是那么苛刻。03异国风情餐饮选址倾向“国际化”。04咖啡、茶楼、酒吧有喜欢“集中经营”的倾向。05
餐饮业态不同,选址原则和标准也不相同 餐饮是需要扎堆的,不同品类、不同档次、不同风味的餐饮聚合在一起,越是丰富多样,越是容易红火。但是,在“扎堆”之中,也要有效避免同类之间的恶性竞争。
社区内餐饮考虑的问题餐饮是供应社区内部,还是面向外部?社区本身的人群结构和消费能力怎样?外交公寓人员遍爱扒房咖啡吧和简餐受别墅区欢迎
非常感谢您的观看时间:2019年6月
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