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前厅服务与管理试卷A答案
《前厅服务与管理》期末考试卷（A）
姓名：__________ 班级：__________ 分数：__________
一、名词介绍。（10分）
1、前厅部是饭店的综合性部门，负责组织客源、销售客房商品、沟通协调各部门的对客服务，并为宾客提供前厅系列服务。
2、客房预订是指宾客与饭店之间就预期使用饭店的客房产品与服务达成的协议或合同。
3、超额预订是饭店在订房已满的情况下，再适当增加订房数量，以弥补少数客人因预定不到、临时取消或提前离店而出现的客房闲置。
二、填空题。（25分）
1、客人采用的付款方式大致上分三种：现金结算、转账结算及信用卡结算。
2、饭店作为企业生
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