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第一章蛋白质的结构与功能
1.20种基本氨基酸中，除甘氨酸外，其余都是L- 一氨基酸.
2 .支链氨基酸 人（体不能合成 :从食物中摄取）:缀氨 酸 亮氨 酸 异亮氨酸
3 .两个特殊的氨基酸：脯氨酸 ：唯一一个亚氨基酸 甘氨酸 ：分子量最小 ， - C 原子不是
手 性C 原子，无旋光性.
4 .色氨酸：分子量最大
5 .酸性氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸碱性氨基酸 ：赖氨酸、精氨酸和组氨酸
6 .侧链基团含有苯环：苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸
7 .含有一O H 的氨基酸：丝氨酸、
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