高级评茶员复习测试附答案.doc

高级评茶员复习测试附答案 1.以下是用来描述二级工夫红茶的滋味的是( ) A鲜醇 B甘醇 C醇厚(正确答案) D尚醇 2.外形断碎轻飘属于( )类型绿茶的品质弊端。 A针形(正确答案) B扁平形 C卷曲形 D珠形 3.白兰花或其他“打底”的花香突出，而主导花衬托不出，称透底或( ) A淡薄 B透兰(正确答案) C糊涂 D透素 4.银毫与特种茉莉花茶一般不采用( ) A三窨一提(正确答案) B四窨一提 C五窨一提 D六窨一提 5.茉莉花茶具有( )品质特征。 A馥郁芬芳，鲜灵甘甜(正确答案) B浓厚强烈，滋味甘甜 C芬芳馥郁，鲜爽甘甜 D味厚香重，余味浓烈