一种含有多种谷物的软谷物酱及其制备工艺.pdfVIP

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2023-05-30 发布于四川
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一种含有多种谷物的软谷物酱及其制备工艺.pdf

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本发明所述含有多种谷物的软谷物酱的组分以及各组分的质量份分别为：葵花籽仁1‑10质量份、亚麻籽1‑10质量份、藜麦1‑20质量份、青稞1‑20质量份、大麦10‑30质量份、黑麦10‑30质量份、发酵酸面团10‑60质量份和水1‑60质量份；本发明还提供一种含有多种谷物的软谷物酱的制备工艺，其步骤为：(1)将发酵酸面团、水搅拌均匀，加入藜麦、青稞，加热到60℃，保温10‑15min，然后加热到90℃，保温5‑10min；(2)加入大麦、黑麦，90℃，保温5‑10min；(3)加入葵花籽仁、亚麻籽，

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112425629 A (43)申请公布日 2021.03.02 (21)申请号 202011318830.0 (22)申请日 2020.11.23 (71)申请人广州焙乐道食品有限公司