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潮州市高级技工学校理论教案纸列1号
共5页
章;书课题
第一章饮食业成本核算概述
审阅者签名
审阅时间
授课日期
2017年2月20、2日，3月6、13日 第1-4周星期（一）第5、6节
授课时数
8节
教学目的
了解饮食业的范围及特点
掌握饮食业的成本构成
了解饮食业成本核算的意义
教学方法
讲授法
教学重点
饮食业的成本构成
教学难点
饮食业的特点
教具挂图
作业题号
完成课堂练习
教学过程及 时间分配
主要教学内容及步骤
★教学组织：
点名，检查学生出勤情况；
★讲授新课：
饮食业的定义
1学时
―、饮食业的定义
*帅窩级投虫学校教案纸體）并出售都甯主要 供现场消费的服务活动。
餐饮业的
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