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本发明公开了一种健康槟榔加工工艺工序方法，包括以下步骤：S1：将槟榔进行筛选，分选出大果和小果，通过剔选分级；S2：槟榔干果通过剔选分级后，用水浸泡，加入食品级纯碱进行清洗，S3：将处理过的槟榔连同由甜味剂、防腐剂、膨松剂食品用香精香料、增味剂等组成的料液放人发料设备中，在密闭状态、常压或微压、60℃的温度下，让料液在搅拌釜浸泡2‑3天，本发明将现有槟榔片成品垂直纤维方向一分为二切片，是现有槟榔片长度减少一半，避免了消费者在咀嚼槟榔过程中对口腔黏膜的损害；本发明是将上表香的槟榔果面或者点卤水的槟
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112471456 A
(43)申请公布日 2021.03.12
(21)申请号 202011283037.1 A23G 3/56 (2006.01)
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