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淡豆豉的制备工艺.pdfVIP

淡豆豉的制备工艺.pdf

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    本发明公开了一种淡豆豉的制备方法，属于中药炮制领域。本发明的方法包括如下步骤：1)取桑叶、青蒿各70～100重量份，加水煎煮、过滤，得煎液和药渣；2)前述煎液拌入大豆1000重量份，使大豆吸尽煎液，蒸透，晾凉；3)大豆拌入菌种，于底部多孔、无盖的扁平容器摊开；4)用前述药渣覆盖大豆，再覆盖透气纱布，有氧发酵至大豆遍长黄霉衣；5)用水洗净大豆，于底部有孔的容器中晾干至不滴水，但表面可见水；6)密封发酵，直至断面黑色，有豉香味；7)干燥。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112471416 A (43)申请公布日 2021.03.12 (21)申请号 202011299906.X (22)申请日 2020.11.18 (71)申请人 四川辅正药业股份有限公司

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