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本发明公开了一种苹果红糖制作方法，采取步骤如下：步骤一，选取糖度为15％‑21％的苹果清洗并做去核处理；步骤二，取清净去核的苹果进行切块后榨取苹果汁；步骤三，取苹果汁进行过滤并做静置沉淀处理；步骤四，取静置沉淀后的苹果汁倒入容器煮沸并去除泡沫；步骤五，苹果汁进行蒸发浓缩处理，得到稠状苹果汁；步骤六，稠状苹果汁继续在容器内采用小火熬制，得到粘稠状苹果汁，而后转盛入其他容器内，采用微火继续熬煮，自然起晶，得到糖膏；步骤七，关火，向糖膏加入花生油，均匀搅拌进行打沙处理。本发明制得的苹果红糖保留了苹果的
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112471316 A
(43)申请公布日 2021.03.12
(21)申请号 202011319920.1
(22)申请日 2020.11.23
(71)申请人 云南云棘生物科技有限公司
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