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本发明公开了一种低咖啡碱茶叶的制备方法，包括以下步骤，1)摊放：将新鲜茶叶去杂质后，将茶叶平铺于茶叶摊青机上，摊放温度为45‑65℃，预设时间后，取出茶叶；2)将摊放好的茶叶浸泡在100‑120℃的离子水中，浸泡5‑10s后取出；3)将步骤2中浸泡后的茶叶放入重量比1:1～2的柠檬酸铁铵溶液内，4‑8min后，弃沉淀取出；4)将步骤3中浸泡后的茶叶固液分离后，将茶叶放置烘干机中，温度为150‑180℃，预设时间后，获得成品低咖啡碱茶叶。本发明利用柠檬酸铁铵溶液去除咖啡碱，由于檬酸铁铵的棕色品可作
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112471277 A
(43)申请公布日 2021.03.12
(21)申请号 202011495795.X
(22)申请日 2020.12.17
(71)申请人 江西阳际峰茶业有限公司
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