西餐厅经理岗位职责.docx

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2023-06-03 发布于未知
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西餐厅经理岗位职责 1、每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，完成上传下达的工作。排各班的班次，督导西餐主管的日常工作。西餐厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。控制西餐厅的经营情况并确保服务质量。结合酒店的特点适时的拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。对重要客人及宴会客人予以特殊关注。处理客人的各种投诉，与客人进行有效的沟通，并征得客人的反馈意见以及建议等。负责西餐厅人事安排及绩效评估，并按奖惩制度实施奖惩。督导实施培训工作，确保西餐厅服务员具备良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。 10、负责西餐厅硬件设施的保养、维护及更新。 11