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2023-06-01 发布于四川
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一种蚝油风味调味汁及其制作方法.pdf

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本发明提供了一种蚝油风味调味汁，包括以下成分：饮用水、香菇、紫菜、白砂糖、酿造酱油、酸水解植物蛋白调味液、食用盐、味精、玉米淀粉、食品添加剂，经过混合、调配、煮制灭菌、冷却、灌装而成的不添加生蚝或其他荤菜但具有蚝油香味的蚝油风味调味汁，满足了素食主义者、对生蚝或豆制品过敏体质人群的需求。所用原料香菇含有核糖核酸，大量的钾盐、铁、磷、钙等矿物质，可增强人体的免疫力，干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱，腺嘌呤等营养成分，干紫菜的水浸液富含多种维生素及钙、钾等微量元素，具有很高的营养价值。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112535270 A (43)申请公布日 2021.03.23 (21)申请号 202011376005.6 (22)申请日 2020.12.04 (71)申请人康建华地址 516

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