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本发明公开了一种中药食疗复配果冻的制作方法，属于创新功能性食品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)将卡拉胶和果胶按照特定的比例煮制成复合胶，浸泡并加热备用；(2)精选特定重量的百合、茯苓、酸枣仁、枸杞、桂圆经过清洗、榨汁并反复过滤，得到复合汤汁备用；(3)精选一定重量的新鲜葡萄清洗、去果皮和籽，榨汁后反复过滤得到葡萄汁液备用；(4)利用煮料锅加热制备成形果冻，加入定量的白砂糖与柠檬酸、D‑L苹果酸和L‑酒石酸按照特定比例配制的复合酸调味，并检验成品果冻的理化指标；(5)装罐、杀菌后在含有二氧化氯
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112568408 A
(43)申请公布日 2021.03.30
(21)申请号 202011440705.7
(22)申请日 2020.12.08
(71)申请人 东北农业大学
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