食品添加剂乳化剂.pptx

食品添加剂乳化剂;引言:品质改良剂;一、乳浊液、乳化剂得定义;一、乳浊液、乳化剂得定义;一、乳浊液、乳化剂得定义;例子: 水包油型 内相30% 牛奶、豆奶、冰淇淋、奶酪 内相30~70% 重奶油、香肠 内相77% 蛋黄酱、色拉调味品 油包水型 奶油、人造奶油;一、乳浊液、乳化剂得定义;一、乳浊液、乳化剂得定义;大家有疑问的，可以询问和交流;一、乳浊液、乳化剂得定义;一、乳浊液、乳化剂得定义;二、乳化剂得亲水亲油平衡值; 二、乳化剂得亲水亲油平衡值;二、乳化剂得亲水亲油平衡值;二、乳化剂得亲水亲油平衡值;二、乳化剂得亲水亲油平衡值;二、乳化剂得亲水亲油平衡值;二、乳化剂得亲水亲油平衡值;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂种类和分类;三、乳化剂得种类和分类;三、乳化剂得种类和分类;三、乳化剂得种类和分类;四、乳化剂得作用;四、乳化剂得应用;四、乳化剂得应用;四、乳化剂得应用;四、乳化剂得应用;四、乳化剂得应用;四、乳化剂得应用;四、乳化剂得应用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;五、常用乳化剂得特性与使用;六、乳化剂得主要应用食品;六、乳化剂得主要应用食品;六、乳化剂得主要应用食品;六、乳化剂得主要应用食品;六、乳化剂得主要应用食品;六、乳化剂得主要应用食品;六、乳化剂得主要应用食品;六、乳化剂得主要应用食品