学校公司食堂餐厅食品保存管理方案.docx

学校公司食堂餐厅食品保存管理方案 。 冰箱内的食物不宜过满，应该留出一定的空间，以便空气流通，保持食物的新鲜度。同时，过多的食物会增加冰箱的负担，导致耗电量增加。 1.3冰箱内的食物要分类存放。 将不同种类的食物分门别类存放，以防交叉污染。同时，将易腐食品放在较低的位置，以免污染其他食品。 1.4冰箱内的食物要密闭保存。 将食物密封保存，可以防止异味传播和水分蒸发，同时也可以保持食物的新鲜度和营养价值。 1.5冰箱内的食物要定期清理。 定期清理冰箱内的食品，可以避免食品变质和异味传播。同时，也可以清理冰箱内的细菌和污垢，保持食品的卫生安全。 2、食品储存的注意事项 2.1食品储存要分类存放。