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本发明涉及虾青素技术领域，具体涉及一种虾青素藻油高内相乳液及其制备方法，虾青素早有高内相乳液采用如下制备方法制得：(1)配制蛋白质和多糖质量比为1：1～8、蛋白质和多糖的总量与溶剂质量体积比为0.5～10g/100mL的蛋白‑多糖水溶液；(2)将蛋白‑多糖水溶液干燥成粉末后进行热处理；(3)将蛋白‑多糖粉末按质量体积比为0.2～10g/100mL配制成水相溶液，充分溶解水化；(4)将虾青素藻油加入水相溶液中，充分乳化至体系均匀稳定，得到虾青素藻油高内相乳液。本发明制备方法为虾青素提供一种更加科学
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112655952 A
(43)申请公布日 2021.04.16
(21)申请号 202011494971.8 A61K 36/05 (2006.01)
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