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本发明提供一种果子面包。所述一种果子面包所述果子面包由以下重量原料组成：温水110g～120g，高筋面粉350g～400g，鸡蛋150g～200g，油30g～40g，纯白糖20g～30g，酵母粉2g～4g，盐1.5g～2.5g，果干粒20g～50g，白芝麻5～10g。本发明提供的果子面包具有在果干添加前对果干进行制粒加工，降低果干的体积，降低面团在揉搓时残留的空隙，从而提高面团加工的质量，在面团制坯后继续揉搓降低发酵前面团内部的气体含量，从而保障发酵的质量，同时通过柠檬干和白芝麻补充人体必需的维
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112674138 A
(43)申请公布日 2021.04.20
(21)申请号 202011508089.4 B26D 7/26 (2006.01)
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