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本发明涉及切割机领域，特别是指一种仿手工超声波切割机及工作流程，该切割机包括有龙门架、偏心轮和切割刀头，龙门架固定至放置食品生产线的平面上，且龙门架内在放置食品生产线的平面上设有安装板。偏心轮连接至安装板，且偏心轮由龙门架内的驱动电机驱动其运转，偏心轮偏心处可转动的设有固定轴，切割刀头可转动的连接至固定轴，且切割刀头的刀刃相对放置食品生产线的平面始终保持垂直。采用上述切割刀头为偏心运动的结构，可使切割刀头模拟手工切割，而手工切割在操作时对食品同时存在切和割的操作，相对机械式的上下切来说动作会比较
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112643766 A
(43)申请公布日 2021.04.13
(21)申请号 202110072671.9
(22)申请日 2021.01.20
(71)申请人 漳州万力机械有限公司
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