蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢.pptxVIP

蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢;（二）必需氨基酸（essential aninoacid） 动物体内不能合成或合成量不足而需由饲料供给的氨基酸。 包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸；幼小动物还需组氨酸和精氨酸。对雏鸡还有甘氨酸。;四、蛋白质的互补作用 指营养价值较低的蛋白质混合食用，其必需氨基酸可以互相补充而提高营养价值 ;五、蛋白质的酶促降解; 第二节 氨基酸的一般分解代谢;一、氨基酸的脱氨基作用(deamination);1、氧化脱氨基作用;2、转氨基作用（transamination）;谷丙转氨酶（ GPT）;;②嘌呤核苷酸循环(purine nucleotide cycle);（四）脱酰胺作用;（五）氨基酸脱氨基产物的去路;;尿素的生成 -----鸟氨酸循环;2、α-酮酸的去路;;氧化供能或转变成糖类及脂类;; 生糖氨基酸 Pro, Arg, Ala, Asp, Met, Ser, Asn, Cys, Thr, Glu, Gly, Gln, Val, His;二 氨基酸的脱羧作用(deCarboxylation) ;（二）生物体内中一些胺类的来源及功能;第三节 氨基酸合成代谢;;二、氨的同化; ;1、谷氨酸族（ Glu Gln Pro Arg）共同碳架：a-酮戊二酸 2. 天冬氨酸族（Asp Asn Met Thr Ile Lys）共同碳架：草酰乙酸 3.丙氨酸族（Ala Val Leu ）共同碳架：丙酮酸 4. 丝氨族（Ser Gly Cys）共同碳架：3-磷酸甘油酸 5. 芳香族与组氨酸(Phe Tyr Try His) ： PEP和 4－磷酸赤藓糖、;（一）由α-酮酸氨基化生成;（二）由氨基酸之间转变生成;;第四节 个别氨基酸代谢;一、一碳基团的代谢;（二）一碳基团的载体 ---------四氢叶酸;（三）一碳基团的来源及相互转变;丝氨酸与一碳单位;与四氢叶酸相连的各类一碳基团可以通过氧化还原过程相互转变;二 芳香族氨基酸的代谢;（一） 苯丙氨酸的代谢 ;苯丙酮酸尿症（phenyl Keronuria,PKU）;（二）酪氨酸代谢;2.生成儿茶酚胺;3 酪氨酸氧化分解（生糖兼生酮）;转氨酶;（三） 色氨酸代谢;三 含硫氨基酸代谢 ; 谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸所组成的三肽。它的生物合成不需要编码的RNA，与“γ—谷氨酰基循环” (γ—Glutamy!cycle)的氨基酸转运系统相联系;（二）甲硫（蛋）氨酸代谢;甲硫氨酸循环（methionine cycle） ;（三）肌酸代谢;感谢您的欣赏